Крај на мај е идеално време за садење босилек – како до совршено миризливо катче во градината или во домот
Како да го одгледувате и негувате за совршен вкус и што подолго да трае.
Ако сè уште немате, време е да набавите семе од босилек од најблискиот супермаркет или градинарски центар. Оваа неодоливо ароматична билка лесно се одгледува, а ќе го претвори вашиот дом – од кујнскиот прозорец до балконот – во мала медитеранска оаза, без разлика дали сте љубител на паста, салати или домашно песто.
Зошто баш босилек?
Босилекот (Ocimum basilicum) е незаменлив и за готвачи и за љубители на урбано градинарење. Тој е едногодишна или краткотрајнa повеќегодишна билка, која достигнува висина од 30 до 60 cm, со нежни, сочни листови долги до 5 см. Постојат бројни сорти – од класичниот, слаткиот босилек, до лимонести, циметести и тајландски варијанти.
Каде и како се одгледува?
Босилекот обожава сонце и топлина. Најдобро расте на осончено место – било да е тоа градина, балкон или кујнски прозорец.
Може да се сади директно во земја, но совршено се развива и во саксии. Почвата треба да е влажна, но добро дренирана – не сака вода што се задржува.
Во затворен простор може да се сее уште во рана пролет, додека надворешно се сади по минување на утринските мразеви, најчесто кон крајот на мај. Ако немате време за садење, младите растенија може да ги најдете и во градинарските центри или на пазар.
Одгледување и нега
Со редовно штипкање на врвовите и цветните пупки, ќе го поттикнете растот и ќе ја зачувате аромата на листовите. Цветовите се бели или розови и ги привлекуваат пчелите, па може и да ги оставите како украс.
Штетници и болести
Босилекот е чувствителен на лисни вошки, полжави и габични заболувања. Редовно проверувајте ја билката и користете природни средства како сапуница или биоинсектицид ако се појават проблеми.
Како се користи?
Се користи свеж – за сосови, месо, пици, салати или песто. Може да се користи и во слатки, како сорбети или сладолед со овошје.
Вишокот листови можете да ги замрзнете со маслиново масло во калапчиња за мраз и да уживате во нивната арома и во зима.
Совет за почетници:
Започнете со класичен, со слаткиот босилек – лесен е за одгледување и идеален за секојдневна кујнска употреба.
